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Archeomercato della Terra di Slow Food

03/12/2017

L'ArcheoMercato della Terra di Tivoli e Valle dell'Aniene si svolge ogni prima domenica del mese in Via 2 Giugno a Tivoli dalle 9 alle 15,30.

Edizioni speciali sono previste ogni anno. L'ArcheoMercato si è svolto più volte presso l'antica Trebula Suffenas, città divenuta municipio romano, di cui sono conservati pregevoli resti di edifici e testimonianze, nella valle del Giovenzano, nell'ambito della manifestazione Il Gusto oltre il Giardino. Alcune edizioni sono state realizzate a Villa Adriana e a Villa Gregoriana. Ogni edizione del Mercato è occasione per fare viaggi intorno al cibo: una degustazione, un laboratorio, la conoscenza di una produzione, lo spaccio della pasta madre, la presentazione di un libro, un aperitivo, un intrattenimento musicale. L Archeomercato promuove anche narrazioni e degustazioni di varie epoche storiche. Molti i produttori buoni puliti e giusti selezionati dalla condotta.
I prodotti sempre presenti: i formaggi a latte crudo dell'Az. Delogu (Polifemo) e del progetto Cibo Agricolo realizzato da Vincenzo Mancino con le detenute di Rebibbia, il pane a lievito madre di Stella, le confetture e le salse di Cinzia, il miele e i prodotti dell'alveare da produzione biodinamica di Roberta, la frutta e la verdura fresca degli ortolani tiburtini, l'olio extravergine di oliva di Tivoli, i salumi e la carne dell'Az. La Sevotta di Annamaria, la fattoria nel Parco di Emilio e Paolo, le Pezzette di Vallinfreda, la Ciambella a cancello di Giselda e Rinaldo, i Giglietti di Palestrina (Presidio Slow Food) di Laura, Erminia, Serenella e Antonella, gli infusi naturali e i liquori di Enea e Mauro, la Fagiolina di Arsoli (Presidio Flow Food), le uova fresche di Pietro.
Presenti di volta in volta artigiani che ben rappresentano le antiche attività del nostro territorio. Si alternano gli artigiani Velia e Alfredo con i gioielli ispirati all'antica Roma. L'associazione Orto dei Cuochi collabora con l'archeoMercato nell'organizzazione di eventi archeogastronomici all'interno dei siti Unesco di Tivoli, Villa d'Este e Villa Adriana e all'interno di Villa Gregoriana, gestita dal FAI.
Molti dei produttori sono della Valle dell'Aniene, tutti dotati di grande sensibilità rispetto al tema delle produzioni alimentari sostenibili. Sono presenti due Presidi del Lazio: Fagiolina di Arsoli e Giglietto di Palestrina; quattro i prodotti segnalati nell'Arca del gusto: la Ciambella a Cancello, il Pizzutello di Tivoli, la Pera Spadona e il Tozzotto di San Michele di Castel Madama.
L'Archeomercato è organizzato dal Comitato della Condotta Slow Food di Tivoli e Valle dell'Aniene in collaborazione con il Comune di Tivoli e l'Associazione L'Orto dei Cuochi.

Collaborazioni:
Associazione Culturale L'orto dei Cuochi; Rione Colle di Tivoli; Tivoli Incoming; CTS Tivoli; V.A.R.A; Associazione Bubbula di Zagarolo; idee Creative; Associazione Villa adriana Nostra; Gruppo Storico Romanitas; Casa delle Culture e dell'Arte; CoopCulture; Associazione Amici della Fagiolina di Arsoli; Associazione Il Giglietto di Palestrina; Villa Manni-Trebula Suffenàs; Mibact -Villa Adriana e Villa D'Este; Fai -Villa Gregoriana Referente Mercato Gabriella Cinelli - Fiduciaria della Condotta Slow Food Tivoli e Valle dell'Aniene
3483029144 - CINELLIGABRIELLA@GMAIL.COM
Comitato di Gestione: Gabriella Cinelli, Ambrogio Pompei, Maurizio Badoni, Cinzia Rondoni, Giselda Maugeri, Giuseppa Delogu, Pietro Cerroni, Laura ed Erminia Fiasco, Serenella Faccendoni, Annamaria Bonomo, Alfredo Coccioni, Letizia D'Ubaldo.



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